Новая тележка для рамэна от Hook & Ladder

Предстоящее мероприятие Dine Downtown — не единственный способ получить недорогой обед от лучшего местного шеф-повара этой зимой.

Когда в ноябре мидтаунская компания Hook & Ladder Manufacturing Company наняла шеф-повара Мэтта Мазеру из Saddle Rock, мы знали, что от тарелки можно ожидать изобретательных идей, но с добавлением новой тележки для рамэна креативность, похоже, выплеснулась прямо за входную дверь. который начнет обслуживание всплывающих тротуаров во вторник, 10 января, с 17:00 до 20:00 — в любую погоду.

«Все началось с того, что пару недель назад мы [обслуживали] мероприятие для компании, производящей виски, и им захотелось японской уличной еды», — говорит Мазера. Он и шеф-повар Ноа Мэнсфилд придумали идею тележки для рамэна, и «[директор по напиткам] Крис Такер, будучи нашим постоянным мастером, сказал:« Почему бы нам просто не построить ее самостоятельно? "

Мероприятие имело такой успех, что команда решила включить тележку в свой регулярный репертуар предложений. За 10 долларов (только наличными) посетители могут разогреть одну из двух тарелок рамэна: одну с овощами, другую с мясом. «Вегетарианский бульон будет более острым», — говорит Мэнсфилд. «Мясной вариант будет немного темнее, скорее на основе умами: рамен из ребер кальби с брокколини на гриле и маслом из древесного щавеля». Ожидайте, что в чаше также будут традиционный зеленый лук, семена кунжута и шестиминутное яйцо.

Тележки для рамэна, известные как ятай, появились в Японии в 17 веке и традиционно делались из дерева, как и тележки Hook & Ladder. Но не ждите, что телегу выкатят каждую ночь. Мазера говорит, что будет появляться «случайными вечерами, когда мы захотим сделать что-нибудь веселое». Посетители могут проверить расписание приготовления лапши на страницах ресторана в социальных сетях.

Крюк и лестница. 1630 Ю. ул. 442-4885. крючокandladder916.com

Вам также может понравиться Достопримечательность штата Мэн: рамен с лобстером от Такуми ИзакаиСвинья и ужин на шестом ежегодном фестивале бекона в Сакраменто Дегустационное меню от популярного шеф-повара возвращается.