7 креативных рецептов гриля для вкусного лета

Что может быть лучше, чем барбекю, чтобы создать золотые воспоминания детства, укрепить дружеские отношения и приятно провести время? Мы собрали семь наших любимых рецептов приготовления на гриле, которые обязательно порадуют вашу семью и друзей и оставят воспоминания на всю жизнь. От сытных основных блюд до идеальных гарниров — что-то в этом списке обязательно заставит вас захотеть как можно скорее разжечь гриль.

Получается: 4 сэндвича | Практическое время: 20 минут | Общее время: 30 минут

1. Нагрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Куриную грудку разрежьте пополам горизонтально, чтобы получилось 4 части. Поместите курицу между двумя листами полиэтиленовой пленки и осторожно отбейте скалкой до толщины ¼ дюйма. Приправьте курицу с обеих сторон чесночной солью и перцем. Жарьте до готовности, всего от 4 до 6 минут. Непосредственно перед снятием с гриля положите на каждую куриную котлету по кусочку сыра, чтобы он немного расплавился.2. Чтобы сделать бутерброды, намажьте майонезом и перцовым желе ломтики тостов, затем выложите слоями курицу, бекон и рукколу. Подавайте горячим.

Из «Вкусных посиделок» Тары Чайной ложки. Доступно на Deseret Book и deseretbook.com.

Получается: 7 столовых ложек | Практическое время: 5 минут | Общее время: 5 минут

Смешайте специи в небольшой миске и храните смесь в закрытой посуде до 6 месяцев. Для стейков натрите от 1 до 1 ½ чайной ложки стейка весом 12 унций. Для ребер используйте по 3 столовые ложки на каждую решетку ребер.

Из книги «Живи вкусно» Тары Чайной ложки. Доступно на Deseret Book и deseretbook.com.

Время приготовления: 10 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 30 минут | Получается: 4 порции.

Направления

1. В средней кастрюле на среднем или слабом огне смешайте мед, соевый соус, коричневый сахар, ананасовый сок, лимонный сок, уксус, оливковое масло, перец, кайенский перец, паприку и чесночный порошок. Готовьте, время от времени помешивая, пока соус не начнет закипать. Уменьшите огонь и варите без крышки 10–15 минут или до образования сиропа.2. Разогрейте гриль до средней температуры. Натрите каждое филе лосося растительным маслом, затем добавьте немного соли и перца.3. Жарьте лосося по 4–7 минут с каждой стороны или до готовности. Подавайте лосося с небольшой чашкой медово-перечного соуса.

Из книги «Кулинария-подражатель из вещей шести сестер». Доступно на Deseret Book и deseretbook.com.

Обслуживает 4.

Направления

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте лепешки с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не начнут пузыриться; отложить.

2. Выложите мясо на блюдо и равномерно посыпьте с каждой стороны солью, перцем и тмином по вкусу.

3. Накройте гриль крышкой и поставьте его на сильный огонь, пока он не станет красивым и горячим.

4. Снимите крышку с гриля и уменьшите огонь до средне-сильного. Положите мясо на гриль и закройте крышку. Готовьте 6–9 минут, а затем переверните. Добавьте в гриль кабачки и кукурузу. Готовьте овощи 2–3 минуты, пока не появятся следы гриля, и переверните на другую сторону. Готовьте мясо еще 6–9 минут.

5. Снимите мясо и овощи с гриля на разделочную доску и накройте фольгой; дайте мясу постоять 5–8 минут.

6. Тем временем поместите мексиканские сливки, порошок чили и сок лайма в миску и взбивайте, пока все хорошо не смешается; отложить.

7. Срежьте кукурузу с початка и нарежьте кабачки ломтиками.

8. Нарезаем мясо тонкими полосками.

9. Выложите на лепешку немного кремовой смеси, затем стейк, цуккини, кукурузу, сальсу, крошку Котия, кинзу и немного лайма. Сложите верхнюю и нижнюю часть буррито; затем возьмите его за край, потяните его над начинкой и заправьте под начинку, продолжая сворачивать буррито. Подавайте немедленно.

Из книги «Наша сладкая базиликовая кухня» Кейда и Кэриан Чейни. Доступно на Deseret Book или deseretbook.com.

Обслуживает 4

инструкции

1. Разогрейте сковороду-гриль до средне-сильного огня.

2. В небольшой миске смешайте горячее растопленное масло с коричневым сахаром и перемешивайте, пока сахар не впитается, около 1 минуты.