Город в Миссури почти забыл, что изобрел величайшую вещь на свете: нарезанный хлеб.

Чтобы увидеть больше подобных историй, подпишитесь на «Народную историю Канзас-Сити» в Apple Podcasts, Spotify или Stitcher.

На главной улице города в Чилликоте, штат Миссури, вы пройдете мимо большой красочной фрески: «Дом нарезанного хлеба».

На самом деле это официальный лозунг города, в котором 7 июля ежегодно проводится День нарезанного хлеба, праздник, официально утвержденный Генеральной Ассамблеей штата Миссури в 2018 году.

В рамках праздника состоятся парад, концерты, забег на 5 км, турнир по гольфу и соревнование по выпечке хлеба. Тысячи людей приезжают каждый год в этот сельский городок с населением около 10 000 человек.

Но, по словам бывшего репортера Кэтрин Строц Рипли, менее двух десятилетий назад жители Чилликота даже не подозревали, что имеют право на такую ​​известность.

«Я не знаю, как все об этом забыли», — говорит Рипли.

На протяжении большей части истории, если вы хотели кусок хлеба, вам приходилось брать нож и резать его самостоятельно. Ломтики не будут одинаковой ширины и формы и иногда могут сминаться в процессе.

Именно Отто Роведдеру, ювелиру из Давенпорта, штат Айова, пришла в голову идея машины, которая могла бы быстро создавать идеальный набор ломтиков из буханки хлеба. К 1917 году его машина для нарезки хлеба была готова к производству: металлическая коробка длиной 10 футов с рядом острых лезвий, пульсирующих вверх-вниз и из стороны в сторону.

Рипли говорит, что изобретение Роведдера было полностью готово к производству на заводе в Иллинойсе, когда завод был уничтожен пожаром.

«Он потерял все», - говорит она. «Все его дизайнерские планы, его оборудование, все. И поэтому он просто сдался».

Вскоре Роведдер заболел, и врач сказал ему, что жить ему осталось недолго. Поэтому он продал свой ювелирный бизнес и занялся созданием еще одной машины для нарезки хлеба.

Но ему было трудно найти кого-нибудь, кто действительно захотел бы его использовать.

«Пекари посмеялись над этой идеей», — говорит Рипли.

К счастью, Роведдер воссоединился со старым другом, изобретателем и предпринимателем по имени Фрэнк Бенч, который владел пекарней в Чилликоте, штат Миссури. Ранее они вместе работали над стойкой для демонстрации хлеба.

Бенч согласился дать машине шанс. Они разместили в газете объявление: «Величайший шаг вперед в хлебопекарной промышленности с тех пор, как хлеб стали заворачивать в упаковку: прекрасная буханка продается лучше».

Реклама продолжала: «Идея нарезанного хлеба может показаться шокирующей для некоторых людей. Конечно, она представляет собой определенный отход от обычного способа снабжения потребителя хлебом, который выпекают. Рассматривая эту новую услугу, невозможно не поддаться соблазну. осознание того факта, что это действительно тип обслуживания, который является разумным, разумным и во всех отношениях представляет собой прогрессивное усовершенствование обслуживания хлеба пекарей».

На следующий день, 7 июля 1928 года, нарезанный хлеб из машины Роведдера впервые стал доступен миру.

По словам Рипли, за две недели количество проданного хлеба в пекарне Bench выросло на 2000%. «И пекари действительно выбивали его дверь», - говорит она.

Инновация Роведдера не могла прийти в более подходящее время: кульминация почти 50-летней быстрой индустриализации, когда все больше и больше производимых продуктов были ориентированы на простоту и удобство.

Однородный нарезанный хлеб помог увеличить продажи двустороннего выдвижного автоматического тостера, который был впервые запатентован в 1921 году. А в 1930 году компания Continental Baking Company — одна из первых пекарен, производящих обогащенный хлеб, — представила Wonder Bread, промышленный, предварительно нарезанный хлеб теперь широко доступен публике.

В течение десятилетия, несмотря на двойное финансовое давление – Великой депрессии и Второй мировой войны, нарезанный хлеб быстро стал основным продуктом питания в американских семьях.

Настолько, что краткая попытка правительства США разрезать хлеб была встречена яростной реакцией. 18 января 1943 года новые правила, установленные Управлением по управлению ценами, запретили пекарням продавать предварительно нарезанный хлеб в попытке сохранить низкие цены для военных нужд.