Советы по обращению с кегами для персонала пивной службы

Я видел, как это происходило миллион раз; человек бездумно поднимает бочонок одной рукой и ведет себя так, будто в этом нет ничего страшного, в то время как у него на шее выступают вены. Это напоминает мне о детях, с которыми я ходил в начальную школу и которые носили свой 20-фунтовый рюкзак на одном плече, потому что так было прохладнее, не осознавая, с какими последствиями они, вероятно, столкнутся, когда станут взрослыми, с болями в спине. Да, к сожалению, я был одним из таких детей. Наверное, поэтому я, будучи взрослым, так увлечен эргономикой и умным подъемом.

Полный бочонок с половиной бочонка весит 165 фунтов, а полный шестистель весит около 58 фунтов. Подъем чего-то тяжелого всегда представляет некоторый риск получения травмы, но некоторые факторы, усугубляющие этот риск, включают в себя подъем ниже уровня костяшек пальцев и человека, который держит бочонок немного подальше от своего тела. Поднятие без посторонней помощи тяжелого бочонка, который в один момент можно было поднять безопасно, в следующий раз может вызвать проблемы со спиной.

Вот несколько простых советов, которые помогут снизить риск травм при обращении с бочонками. Лучше всего они работают, когда все делают вместе.

Первый совет: при транспортировке бочонка даже на небольшое расстояние используйте ручную тележку. Использование этих инструментов во избежание травм — разумный выбор. Некоторые портативные ручные тележки складываются, и их легко хранить в автомобиле, чтобы использовать при необходимости. В баре или ресторане всегда необходимо иметь ручную тележку, которую можно использовать где-нибудь рядом с холодильником.

Устанавливая холодильник, старайтесь не устанавливать его таким образом, чтобы один человек поднимал бочонок над грудью, что подводит меня ко второму совету: подъемник приятеля. Подъемник для напарника — это просто пометка напарника, который поможет вам поднять бочонок. Многие из нас не любят просить о помощи, потому что мы хотим, чтобы все знали, что мы все решаем. Дело в том, что смущение, которое человек может почувствовать, обратившись за помощью, длится гораздо меньше времени, чем годы хронической боли в спине, с которой он мог бы справиться. Если кто-то схватит другую ручку бочонка, чтобы разделить вес, это поможет значительно снизить риск получения травмы.

Наличие напарника, который поможет поднимать кеги, использование ручной тележки и наличие холодильника эргономичной конструкции могут снизить риск травмы спины, но обучение правильной технике подъема всегда должно быть частью учебной программы для всех, кто работает с кегами. Человек, использующий ручную тележку или поднимающий груз вместе с напарником, должен в первую очередь обладать знаниями в области эргономики и правильной техники подъема. Ассоциация пивоваров (BA) предлагает ресурсы, которые помогут освоить более безопасные методы подъема.

Еще одним соображением безопасности, которое возникает при обращении с кегами, является включение и отключение муфты. Если клапан кега, к которому вы прикрепите муфту, окажется поврежденным или ослабленным, изолируйте его от остальных и пометьте его как «плохой бочонок с неисправным клапаном». Важно указать как можно больше конкретной информации о проблеме, чтобы ее можно было безопасно решить в дальнейшем. Прежде всего,не пытайтесь починить бочонок . Поскольку бочонок с пивом представляет собой сосуд под давлением, к любым механическим неисправностям следует относиться с большой осторожностью. Сообщите пивоварне или оптовому продавцу, что с бочонком возникла механическая проблема, и его невозможно открыть, чтобы его можно было поднять и заменить.

Обучение тому, как разливать бочонки, важно для всех, кто в будущем будет разливать бочонки. Опять же, многие люди не хотят признавать, что они никогда раньше не открывали бочонок, поэтому нельзя предполагать, что новый сотрудник попросит о помощи. Сначала было бы полезно познакомить стажера с различными типами муфт и с тем, для каких бочонков они используются. Некоторые кеги с ввинчивающимися клапанами не имеют надежного сброса давления, что приводит к риску выбрасывания при неправильном обращении. Вторая часть, которую я хотел бы подчеркнуть для всех, кто постукивает по бочонку, заключается в том, что для этого не требуется большого усилия. На самом деле, это занимает совсем немного. При использовании муфты типа D необходимо вставить муфту в клапан, найдя запирающую горловину, затем осторожно повернуть муфту по часовой стрелке примерно на 25 градусов, а затем нажать на рычаг, чтобы подать газ. Использование слишком большой силы при постукивании по бочонку не только приводит к повреждению муфты и бочонка, но также вызывает ненужный стресс для человека, которому позже придется отвинтить бочонок. Просмотрите плейлист BA по обслуживанию, безопасности и качеству кегов, чтобы получить дополнительные рекомендации.