Вкус

Свежеприготовленный бублик с корицей и изюмом — идеальный утренний перекус. Он ароматный, влажный, жевательный и немного сладкий. Добавьте сливочное масло или сливочный сыр, и получится сытный и сытный завтрак.

Проблема в том, что многие бублики, особенно те, которые продаются в продуктовых магазинах, просто не такие, какими они должны быть, главным образом потому, что производители упакованных бубликов часто упускают важные этапы в процессе изготовления бубликов.

Отличные бублики требуют хорошего развития клейковины, достаточного времени для отдыха, кипящей воды или паровой бани и запекания при высокой температуре. Пропустите один шаг, и в результате получится плохой бублик — кусок пресного, мягкого, похожего на лепешку хлеба или плотная сухая шайба, которую трудно проглотить.

Покупая рогалики, ищите пухлые, без складок круглые рогалики с блестящей блестящей поверхностью и небольшим отверстием в центре. Если он сделан правильно, он не только будет иметь блестящую кожуру снаружи, но и легко примет форму, если его слегка сжать. Также неплохо проверить на высокое содержание белка, поскольку это указывает на то, что оно было приготовлено из высококачественной муки.

Вот информация о лучших бубликах с корицей и изюмом, которые продаются в продуктовых магазинах, и о тех, которых следует избегать. Информация о пищевой ценности относится к одному полноразмерному бублику, вес которого составляет от 3 до 3,7 унций.

Приятное жевание, нотка корицы и насыщенный цвет этого очень большого бублика делают его одним из самых вкусных и наименее дорогих на полке. 290 калорий, 1 г жиров, 500 мг натрия, 13 г сахара, 10 г белка. 3 доллара за шесть (24 унции, но вам придется купить два пакета) в Costco. (4 звезды)

Этот бренд не имеет кожистой кожицы, как у ремесленного бублика, но он обладает ярким вкусом и имеет приятную губчатую текстуру, напоминающую хлеб. 270 калорий, 3 г жиров, 400 мг натрия, 11 г сахара, 12 г белка. 6,79 доллара за пять (16,75 унций) в Raley's. (3½ звезды)

Полужевательная текстура и легкая сладость сукралозы делают эти бублики хорошим выбором для молодых едоков. Они не являются ремесленными, но доставляют удовольствие, пока их поджаривают. 260 калорий, 1,5 г жиров, 360 мг натрия, 11 г сахара, 9 г белка. 5,99 доллара за пять штук (23 унции) в Raley's. (2½ звезды)

Эти маленькие рогалики, сделанные из цельнозерновой муки, хорошо жуются, но в них отсутствует корица, а изюм представляет собой просто крупинки. Два мини-бублика содержат 200 калорий, 1 г жира, 340 мг натрия, 6 г сахара, 8 г белка. 6,99 доллара за 10 штук (15,2 унции) в Whole Foods. (2 звезды)

Еще корицы, пожалуйста. Эти сладкие хлебные рогалики хороши, если их слегка поджарить, но они слишком мягкие и требуют гораздо больше корицы. 280 калорий, 1,5 г жиров, 390 мг натрия, 10 г сахара, 9 г белка. 5,89 доллара за шесть штук (20 унций) в Raley's. (1½ звезды)

Если бы внешний вид значил все, то эти большие рогалики с изюмом и множеством корицы победили бы. К сожалению, вкус теряет смысл. Щепотка сахара и соли была бы огромным улучшением. 300 калорий, 1 г жиров, 290 мг натрия, 8 г сахара, 9 г белка. 6,49 доллара за шесть (23 унции). (1 звезда)

Вкус приятный, но эти бублики невероятно сухие и рассыпчатые, как кусок несвежего торта. 230 калорий, 0,5 г жира, 330 мг натрия, 12 г сахара, 8 г белка. 2,69 доллара за шесть бубликов (18 унций). (½ звезды)

В этих бубликах нет ничего хорошего. Они бледные, плотные и невероятно мягкие. 230 калорий, 1 г жиров, 370 мг натрия, 8 г сахара, 8 г белка. 4,79 доллара за шесть штук (18 унций) в Safeway. (Нет звезд)

Обзоры основаны на образцах продукции, купленных этой газетой или предоставленных производителями. Свяжитесь с Джолин Тим по адресу [email protected]. Дополнительную информацию о колонках Taste-off можно найти на сайте www.mercurynews.com/tag/taste-off.

Подпишитесь на рассылку новостей по электронной почте